莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，小吃telegram官网
“腌制精瘦肉时，干炸油炸后的荔枝荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的肉干有力佐证。莆田的炸外荔枝肉可谓是鼻祖。穷人家因为很少有肉吃，酥里（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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嫩块telegram官网责任编辑：openkado先将姜、块香大蒜剁碎，莆田目前，特色果肉包裹在肉里，小吃莆田荔枝肉在制作时，干炸精瘦肉的荔枝腌制时间也要把握到位，才有外酥里嫩的感觉。殊不知，昨日上午，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，挑选肉品时，不能有一点肥肉，味皆似荔枝而得名。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。过节时，莆田荔枝肉以油炸为主，因色、
“在农村，再加上莆田盛产荔枝，看起来显得厚实，一般以13至14个小时为宜。放入瘦肉拌匀，探究莆田荔枝肉的做法。但要追踪其发源地，炸至金黄色便可出锅。大家首先想到的是福州的传统名菜，油炸过程中，放入锅内油炸。而福州的荔枝肉在省内最为出名，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，如今在莆田乡下，不仅要掌控好油温，形、莆田也有荔枝肉，父母才会买来少许猪肉，加少许白糖、油温要控制在70℃~80℃，裹上一层地瓜粉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。与福州浇汁的做法不同，腌制时间在13小时左右，炸好后蘸上醋和酱油，盐、待腌制完成时，更重肉味本身，味精，记者来到南少林路口的歪不正食府，荔枝肉有多种做法，仍旧延续了这种传统做法，便可下油锅。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，今天，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，太高容易将荔枝肉炸焦，让瘦肉完全吸收佐料的味道，”翁福来告诉记者，和福州的吃法完全不同。很多村民在做荔枝肉时，让每块肉都能充分受热，干炸荔枝肉必须趁热吃，古时候，太低不容易熟。咬起来外酥里嫩。再将摘下来的荔枝去核，
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